lundi 28 juillet 2014

la soupe froide avocat/concombre

http://lesamoursperissables.blogspot.fr/2014/07/la-soupe-froide-avocatconcombre.html

Une soupe fraîche et onctueuse très rapidement réalisée:
on ne pèle pas le concombre, on se contente de le laver, de le couper en quelques morceaux puis de l'offrir joyeusement aux lames du vitamix ou autre blender.

pour deux/trois personnes:
- un concombre coupé en cinq morceaux
- un avocat
- une gousse d'ail
- le jus d'un citron
- une dizaine de feuilles de basilic
- sel/poivre
- une dizaine de glaçon
- 20 cl d'eau fraîche

la déco:
- deux tomates séchées réhydratées dans de l'huile d'olive et émincées
- une feuille de basilic émincée

1- Déposer dans l'ordre les aliments dans le bol du vitamix. Vitamixer le tout de la vitesse la plus basse à la plus haute jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
2- Servir dans des petits récipients (bol/ramequin) et décorer de tomates séchées et de basilic.

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