jeudi 31 juillet 2014

la salade pastèque/feta/radis


Une salade très fraîche réalisable en un tour de main, surtout si on zappe l'étape épépinage de  la pastèque. A servir avec une vinaigrette de votre choix.

pour quatre personnes:
- 1/2 pastèque
- une dizaine de radis
- dix feuilles de menthe
- un oignon
- 150 g de feta

1- Eplucher la pastèque et couper-la en triangles.
2- Préparer les radis et les trancher finement.
3- Eplucher l'oignon et le trancher en tranches fines. Séparer les rondelles.
4- Couper la feta en cubes.
5- Mélanger le tout.

mercredi 30 juillet 2014

le gaspacho melon/pastèque



Une nouvelle recette désaltérante de mon nouvel meilleur ami le vitamix! La bonne nouvelle: il pulvérise les pépins de pastèque et de melon, pas besoin de les enlever. Par contre, la peau, c'est vraiment indigeste, donc on ne zappe pas l'étape épluchage.

Pour quatre personnes:

- une 1/2 pastèque sans la peau
- un demi melon sans la peau
- une gousse d'ail
- sel/poivre
- 1cc de vinaigre de cidre
- dix feuilles de menthe
- dix glaçons

1- Tout mettre dans le bol du vitamix dans l'ordre indiqué.
2- Vitamixer de la vitesse la plus basse à la vitesse la plus haute.

mardi 29 juillet 2014

les cookies





     Une nouvelle recette de cookies! Hyper utile si vous accueillez un hôte plutôt hostile dans votre antre, l'odeur du cookie a la particularité de désamorcer les relations les plus tendues et de limiter toute animosité à l'égard du créateur (vous!).
D'aucuns conseillent d’utiliser une cuillère à glace pour créer des boules de cookies identiques, moi j'ai testé le balançage de tas de pâte de ci de là, et ça fonctionne pas mal! Chaque cookie laisse transparaître une personnalité propre, une forme inédite, ce qui n'est pas pour me déplaire.

Pour une douzaine de cookies:

- 125 g de beurre demi-sel (si vous n'êtes pas breton, vous avez le droit, ajoutez un peu de sel à la pâte)
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 160 g de farine
- 2 pincées de levure
- une pincée de bicarbonate de soude
- 100 g de chocolat haché légèrement (un peu en pépites)
- 30 g d'amandes émincées


1- Magimixer le tout. Avec la main, c'est bien aussi, mais nettement plus long!
2- Former des tas  sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé ( 16?) un peu à l'arrache, ou de manière plus systématique avec cuillère à glace et beaucoup de patience.
3- Cuire le tout au four préchauffé à 180 degrés 10 minutes. Intervertir les plaques à mi-cuisson. Les cookies sont MOUS à la sortie du four mais colorés, ils vont durcir en refroidissant.
4- Enjoy!